Název debutového alba skupiny The Fried Seven s názvem „Late to the Party“ (Pozdě na večírek) je vtip s trochou pravdy. Sedm hudebníků dorazilo na večírek, který ve 20. letech 20. století zahájili King Oliver, Jelly Roll Morton a Louis Armstrong, zhruba o sto let později. To, že byli stále součástí oslav, bylo v Americe v roce 2024 slyšet: Rivermont Records vydalo nahrávky, pořízené v roce 2023 za použití vintage analogového vybavení.
Hudebníci se setkali v amsterdamské konzervatoři. Pocházeli ze Španělska, Itálie a Nizozemska a právě tam objevili společnou lásku k ranému jazzu. Postupně zvládli klasiku a jejich repertoár se vyvinul do kapely. Jejich název evokuje Armstrongovu Hot Seven a jediné, co se zde „smaží“, je intenzita jejich souhry.
Instrumentace je klasická, ale zároveň bohatá na barvy. Pablo Castillo vede na kornetu, Matteo Paggi se stará o proti-melodie a glissandi na pozounu. V popředí jsou dva hráči na dechové nástroje: Martí Mitjavila na tenor saxofon a klarinet a Pepijn Mouwen na alt saxofon a klarinet. Mouwen píše aranžmá pro kapelu a se dvěma plátky dokáže vytvářet pasáže připomínající ty, které oblíbené měly Ellington a taneční orchestry té doby. Cem Karayalçin střídá banjo a kytaru, Simon Osuna hraje na kontrabas a Carlos Ayuso na bicí.
Pozoruhodná je disciplína i v horkém počasí. Tempa jsou přesná, vstupy perfektně načasované, rytmická sekce se pohybuje bez spěchu. Sólisté přitom volně improvizují a dupání nabývá přesně té ráznosti, která je ve 20. letech 20. století učinila tak populárními.
Na albu i na mnoha koncertech zpívá Laura Dooge, která má s Vondelier vlastní combo pro nizozemskojazyčný jazz. Její velkou láskou je Great American Songbook; s The Fried Seven nechává rozeznít repertoár dvacátých let.
Kapela získala cenu poroty Karel van Eerd Music Award a vystoupila na Grachtenfestival in Amsterdam, na Breda Jazz Festival, na Jazz in Duketown i na Enkhuizen Jazz Festival. Ač jsou hudebníci tak mladí, jejich album ukazuje kapelu, která hudbu z roku 1927 bere vážně, a přitom si ji umí užít.
