W sobotni wieczór we wszystkich trzech salach Feldschlößchen Stammhaus rozbrzmiewa muzyka na żywo. Dom dzieli pięć zespołów: The Dixie Hot Licks z Czech, Oldtime Memory Jazzband z Jeny, Micha Winklers Hot Jazz Band z Drezna, Sunshine Brass z Suhl oraz Rag Doll. Cztery z tych formacji występowały już w poprzednich latach na scenach Jazzclub.

W Alten Brauhaus, głównej restauracji, na zmianę występują Oldtime Memory Jazzband i The Dixie Hot Licks. W Saal Hamburg grają Micha Winklers Hot Jazz Band i Rag Doll. W Saal Dresden Sunshine Brass występuje na zmianę z Grammophon-DJ Schleiermacher. Każdy zespół zagra dwa sety. Kto zostanie od 19.30 do północy, sam układa sobie ten wieczór: można pozostać w jednej sali i wysłuchać obu zespołów jeden po drugim albo przechodzić między salami.

Stammhaus to miejsce z piwną historią. Gospoda została otwarta w 1998 roku w ostatnim zachowanym budynku założonego w 1838 roku browaru piwa dolnej fermentacji przy starym Feldschlößchen. Dla Jazzclub przygotowano osobne menu Jazzclub, a do tego serwowane jest świeżo lane Feldi. Jazz i gospoda od początku należą do siebie: w Nowym Orleanie i Chicago wczesny jazz był u siebie w lokalach tanecznych, barach i knajpkach, na długo zanim trafił do sal koncertowych.

Jazzclub od lat należy do programu festiwalu. W sobotę pod jednym dachem gromadzi on między innymi zespoły z Czech, Turyngii i Drezna, w tym kilka takich, które publiczność Jazzclubu zna z poprzednich lat. Ponieważ tego wieczoru w każdej z trzech sal występować będą zespoły, w całym domu będzie słychać muzykę na żywo.